Lešnik kocke

kolaci

Kora:

• 250 g mlevenih, pečenih lešnika
• 1 supena kašika kakaa
• 8 belanaca
• 8 supenih kašika šećera

Mikserom umutiti belanca u čvrst sneg, postepeno dodavajući šećer. Zatim dodati mešavinu prosejanog kakaa i mlevenih lešnika. Sipati u pleh veličine 22 x 35 cm, obloženim papirom za pečenje i peći na 200°C, oko 15-20 minuta.

Fil:

• 8 žumanaca
• 100 g šećera u prahu
• 1 kesica vanil šećera
• 200 g maslaca

Umutiti žumanca, šećer i vanilu i staviti iznad šerpe sa vodom koja vri. Kuvati na pari dok se žumanca ne zgusnu, sve vreme mešajući, oko 10 minuta. Ostaviti da se smesa ohladi. Kada su se žumanca ohladila pomešati ih sa dobro izmiksanim maslacem. Fil namazati preko ohlađene kore.

Glazura od čokolade:

• 100 g čokolade
• 50 g maslaca
• 1 supena kašika šećera
• 1 supena kašika vode

Čokoladu, maslac, vodu i šećer otopiti na laganoj vatri i ostaviti da se prohladi. Prohlađenu glazuru premazati preko kolača.
Kolač staviti u frižider. Seći ga na kocke oštrim nožem, koji pre svakog rezanja umočiti u vrelu vodu i obrisati salvetom, kako bi se dobili što “čistiji” rezovi.

Prijatno 🙂

Оставите одговор

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *